와인보관법1 와인 보관법, 고르는 법 와인은 종류도 다양하고 가볍게 즐기기 좋아서 인기가 많아지고 있습니다. 와인이 제일 숙성이 잘되는 온다가 바로 10~15도 이고 습도도 굉장히 중요합니다. 습도가 낮으면 코르크가 건조되어 산소가 병 내부로 들어와 와인이 산화 되어버립니다. 와인을 눕혀서 보관하는 것도 코르크와 와인이 계속 접촉할수 있도록 해서 코르크가 마르는 것을 에방하기 위함입니다. 와인에 진동을 주면 와인에 들어있는 침전물이 자리잡는 것을 방해하며 이것은 와인 산화와 직결이 되기에 와인 보관할땐 진동이 없어야 합니다. 와인을 보관할 곳이 없을 경우냉장고에 넣을수밖에 없는데 우선 와인이 빛에 노출되지 않게끔 신문지로 꼼꼼히 감싸야 합니다. 그다음 야채칸에 눕혀서 보관해주시면 됩니다. 냉장고는 와인보관에 있어 최적의 조건은 아니어서 가능.. 2022. 12. 1. 이전 1 다음